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| 음식은 정성이다...(1) |
| 싱겁재 조회 2,381 2010.11.19 | 싱겁재님의 다른 글  |
식당하는 조선족들이 많으니...
몇마디 적어본다면...
五味令人口爽할때 ㅆㅘㅇ자는 미각의 착란현상을 말한다.
"맛있다"는 감탄을 자아낼만큼의 요리는 될수록 미각을 파괴하는 쪽으로 나가면 되는법이다.
아무리 수백년 전통요리집이라도 밀방은 따로 없다.
사람들이 밀방이 있다고 믿게만들면 손님들이 먹다보면 정말 음식이 맛있다고 미각이 착각을 하게 돼있다.
진짜로 맛있는 음식을 만들수 있는 유일한 오직 하나의 밀방은 정성뿐이다.
한족들의 음식은 대략 만드는 방법에서 조미료의 선택에서...
특이한 조합으로 승부를 내지만...
우리민족의 음식은 정성을 기반으로 사랑으로 음식을 만든다...
아무리 한족들한테 김치만드는 법을 가리켜주어도... 한족들의 손에서 나오는 김치는 이상하게 맛이 다ㄹㅡㅎ다.ㅎㅎ
마음씨 미운 여자들이 장을 담구면 장이 잘 삭여지지 않는다... ㅋㅋㅋ
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