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음료에 담긴 지독한 ‘민족적 문화 속성’
기사 입력 2014-02-11 18:45:39  

음료도 음식문화의 하나의 중요한 구성 요소다. 그러므로 우리가 마시는 술도 민족적 문화속성이 지독하게 각인돼 있다. 이를테면 안동소주는 한국에서는 소주의 최고 브랜드로 경상북도 안동지방의 명가에서 전승되어온 역사 깊은 전통주다.

헌데 그 양조가 알곡 낭비가 발생한다고 하여 과거 박 대통령 시절에 규제하고 희석주인 ‘한국식 소주’를 선양하였는데 그 맥락은 중국의 문화대혁명 시기 배갈의 생산을 적극 억제하였던 것과 같다. 중국은 문혁의 종결과 함께 희석 소주가 아예 자취를 감췄는데-물론 불법유통업자들이 공업 알코올을 물에 타서 거대한 중독 사고를 일으키곤 했지만.

한국은 쌀 생산량이 늘어나고 쌀이 남아돌아 제때에 수매가 이루어지지 않으면서도 희석 소주에 대한 애착을 버리지 못하고 있다. 안동소주가 희석 소주에 가장 가깝게 도수를 낮춘 30도짜리를 일전에 마셔본 적이 있었다. 물론 원주보다 못했지만, 그래도 중국의 배갈에 가깝게 그 맛이 전해졌다. 가격은 희석 소주보다 다섯 배 비싸다.

그리고 ‘문배술이요, 백세주요’ 하면서 그동안에 희석소주와 안동소주(알곡 원주를 말함) 사이에 여러 배갈이 등장했었지만, 지금까지도 한국인들의 입맛을 ‘회복’하지는 못하고 있다. 아마도 한국의 ‘야채형 안주’와 ‘생선형 안주’에는 희석 소주가 궁합이 맞고 더 제격이지 않나 싶다. 중국에서도 육류형 안주에나 배갈을 마실 뿐, 생선형 안주 또는 채소형 안주에 그 배갈을 마시면 참으로 목구멍이 찌릿찌릿하고 뜨겁게 달아올라 넘기기가 어렵다.  

근래 한국도 소주를 그대로 마시는 것이 아니라 ‘소맥’으로 혼합주를 마시는 것이 하나의 트랜드인 듯싶은데…… 어쨌든 음료는 마땅히 그 민족 음식문화의 한 요소를 이루고 있다할 수 있으므로 ‘특별히 존중해 주어야 한다.’ ■




싱 마이 송
연변통보 2014-02-11

주: 본문은 본지의 편집 방향과 다를 수 있습니다.

범의꾸중

한국소주는 삼겹살이나 불고기, 막창에다 맞다 아이가.

2014.02.11 

장작

유통망이 희석식비해 열악하다
제조시설도 희석주비해 형편없어서
가격쌈에 많이 밀린다


2014.02.11 

두루미

안동 소주는 50도 정도로 알고 잇짐...

한국희석소주에 잇어서,,,,,,
주량을 물을때,,,,소주 두병정도 마십니다 하면 아주 잘마시는 것 즉, 술이 센것으로 치부하짐,,,
그게 요즘 아이들이 젊은 치기에 술자랑하면서 난 서너병인데,,하는 우스개가 있더만,

요즘 소주는 거릐 도수가 시대에 맞춰서 낮아져 버린 것이고,,(그게 시대에 맞춘것인지 술 소비를 늘릴려는 업계의 농간인지,(상대적 가격인상))는 모르겟지만,,

과거에 시골촌부들 장에 갓다오다가 옹헤야를 부르면서,,,,논두렁에 쓰러져 널부러져 있는 모습들은
소주가 30도 일 시절이다,,,

요즘 소주는 소주가 아니여,,,,,이건 뭐 거의 청하수준이더만,,


2014.02.11 

무적함대

안동소주는 증류주로 지금 대중화된 참이슬과 같은 희석주하고 완전 다른 것 아닌가???

중국에서 옛날 부터 중국빼갈에 길드어진 사람들은 안동소주가 제격이지요.^^
울동네 대형마트 기준 50도 짜리 안동 소주 한병에 2만5천원 이상이고 30도 이하 되는것은 한병에 5천원 좌우하는데 솔직히 한국에서 중국술 마시고 싶으면 중국술 보다 안동소수를 마시는것이 좋다는 것...^^.


2014.02.11 

무적함대

많은 중국사람들 한국에 증류주가 없다고 생각하는 사람들 많아서 이번에 집에 가면서 안동 소주두병들고 가서 한바탕 자랑하였지요..^^
한국의 술 함 맛보라고....
그런데 젊은이들 좀 역하다 하고 노인네들 와~맞좋네 하고......^^


2014.02.11 

무적함대

50도 짜리 한병 면세점에서 3만조금 넘게 주고 산걸로 기억된다는 ...^^

2014.02.11 

두루미

일반소주는 화학주

2014.02.11 

장작

무적님 안동소주는 순곡주입니다
대중화 하기엔 좀 비싸지요
조옥화가 만든 안동소주가 더 알아줍니다
안동소주 제조회사가 두곳이랍니다


2014.02.11 

두루미

연길에서 보니까....100원인지 150원인지 하는 옌지주?.....라는 술,,,,참 좋더만,,
개안적으로 근자 술을 잘 즐기지 않지만,,,
마실려면 도수가 높은 술이 최고,,,단 양주는 싫어,,,,,그놈의 송진냄새..


2014.02.11 

메리다

컴온 에브리 바디~ 싱마이송!
오~~~예


2014.02.11 

메리다

참이슬이 공업용 ㄴ알콜이 들어가 그런가
전에 반고프 마셧는데 10초도 안돼서 몸속애서 불이 확 일드라구


2014.02.11 

동곽

참이슬은 알콜에 물을 타고 사탕가루뿌린 맛 나든데,,,어느 주방에서 만들었는지

2014.02.11 

장작

멜다 할매 중국유저들이 한국 비웃으면 하는소리다
요즘 시상에 공업용 알콜을 만든다고 디질라고 하면 만들겟지 ㅎ
공업용 알콜 아니고 식용 알콜 사용한다


2014.02.11 

메리다

근데 왜 저자들은 갑자기 우리국민소주를 공업용 알콜이라며 비웃나요
근거도 없이 소주회사 왜곡 비방한다면
참이슬에서 저자들을 상대로 고소 고발해야 할거 같아요


2014.02.11 

장작

일부 중국인들(조선족) 뭐든지 삐딱하게 보는 습관이지 ㅎㅎㅎ
뭐든지 조작하고파서 혈안이 되어 잇어서 그렇겟지 ㅎㅎㅎ


2014.02.11 

낙지

3만원이 비싸서 술이 대중화 안돼?
술이란 사치품이라 가격이 부르기 나름인데..


2014.02.11 

장작

역시 중국에 상류층만 사넹
한국은 가난해서 술1병 360m 3만하면 소비자가 거부 할건뎅
지금 일반 소주 1병에 1200원 가는지 모르겟넹 ㅎㅎㅎㅎㅎㅎㅎㅎㅎㅎㅎ


2014.02.11 


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